ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ

Monday, July 2nd, 2007

Борис БАЛЬСОН

Сегодня я хочу рассказать об одном из наиболее часто встречающихся видов аллергий, который проявляется самыми разнообразными клиническими симптомами и имеет непосредственное отношение к продуктам питания. Речь идёт о пищевой аллергии, к которой особенно предрасположены дети, а также люди, страдающие желудочно-кишечными заболеваниями.

В частности, у детей нередко развиваются тяжёлые кожные реакции в виде аллергических дерматитов, экзем, нейродермитов и т.д. Однако аллергия к пищевым продуктам не ограничивается только кожными проявлениями. Многие больные страдают нарушениями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися запорами, поносами, рвотой и болями в животе. В результате пищевой аллергии могут возникать проблемы в виде кашля и различных лёгочных дисфункций.

Серьёзные кишечные расстройства, анемии, авитаминозы и кожные сыпи сопровождают больных, у которых наблюдается аллергия к овсу, пшенице или ячменю. Приведенные примеры не исчерпывают перечень возможных проблем, т.к. пищевым аллергеном может быть в принципе любой продукт.

Аллергические проявления возникают как правило через короткое время после приёма пищи, что позволяет с большей степенью вероятности определить, какой агент вызвал болезненную реакцию. Точная и надёжная диагностика аллергенов – это ключ к успешному лечению. Мы располагаем набором тестов, позволяющих в течение 15-20 минут установить, имеется ли у пациента аллергическая реакция к определённым продуктам.

Устранение из диеты вызвавшего реакцию аллергена нередко приводит к полному избавлению больного от многочисленных симптомов, мешавших ему полноценно жить и трудиться на протяжении многих лет. Это тем более легко осуществить, так как на любом продукте всегда можно найти перечень всех входящих в этот продукт ингредиентов. Кроме того, в наших супермаркетах не трудно найти равноценную замену любому пищевому агенту, вызвавшему негативную реакцию.

Ко мне нередко приходят больные, которые жалуются на наличие у них пищевой аллергии, однако этот прогноз не всегда подтверждается последующим тестированием. Дело в том, что в американской пищевой промышленности широко используются примеси в виде различных красителей, консервантов и ароматизирующих веществ. Эти добавки сами по себе могут вызвать аллергию, которую легко спутать с аллергией на пищевые продукты. В таких случаях использование в диете натуральных продуктов позволяет полностью избавить пациента от любых аллергических проявлений.

Необходимо отметить, что не всегда симптомы аллергии сохраняют свою интенсивность на протяжении длительного времени. Иногда она возникает только после многократного приёма каких-то определённых продуктов, а бывает, с течением времени проявление клинических реакций существенно уменьшается.

Некоторые виды продуктов, не являясь аллергическими агентами, тем не менее могут вызвать зуд и другие кожные проблемы. К ним относятся: шоколад, цитрусовые, клубника, малина, а также такие морские продукты, как креветки, устрицы или крабы. Маленькие дети склонны остро реагировать на молоко, молочные продукты и яйца. У некоторых больных возникают крайне тяжёлые реакции на орехи, нередко сопровождающиеся анафилактическими шоками. Как я уже отмечал ранее, для успешного лечения этих и других аллергий наиболее действенным средством является профилактика, при которой пациент полностью прекращает потребление пищевых продуктов, потенциально способных вызвать нежелательные последствия.

В случаях, когда по каким-либо причинам пищевой агент нельзя устранить из диеты, мы используем для лечения различные лекарственные препараты.

Наш офис располагает всем необходимым для ранней диагностики, комплексной профилактики и своевременного лечения любых аллергических проявлений, и я готов оказать помощь всем, кто в ней нуждается.